As cores destes frutos de outono são maravilhosas, os sabores não lhes ficam atrás...
Dos marmelos do monte já fiz marmelada. Ficou fantástica, escurinha e rijinha como nós gostamos cá em casa! Juntamente com as nozes que nos trouxeram de Lamego darão um bolo maravilhoso que nos trás a todos muito boas recordações. Ainda não o fiz, mas prometo fazê-lo neste fim-de-semana!
Para quem quiser experimentar, deixo aqui a receita da minha mãe:
Ingredientes:
250g de açúcar
6 ovos
100g de marmelada
nozes a gosto
125g de farinha
1 colher de chá de fermento
Mistura-se grosseiramente a marmelada com as nozes num almofariz. Depois, batem-se as gemas com o açúcar e mistura-se com a marmelada e nozes. Por fim envolve-se com a farinha e com as claras em castelo sem bater para não as quebrar.
As castanhas são para assar na brasa da lareira que não tem tido descanso, ou então para cozer com erva doce, como eu as prefiro!
Os dióspiros ainda não estão bem maduros, mas assim que estiverem darão uma bela sobremesa. A
minacamina adora dividi-los com o pai!
As maçãs, essas... são para passar para o
Francisquinho.
Imagem: Catarina Cavaco
